Летом купить попить нечего - в палатках или не вкусная вода, или химозные напитки. Натурального нет. Это ниша.

Как быстро готовить чай, чтобы долго не ждали?
В каком виде продавать чай?
Решить вопрос со сладостью чая.
Решить вопрос с темературой горячего чая
решить вопрос с приготовлением холодного чая
Сорта чая
Где покупать чаи
что нужно для заварки чая (оборудование)
     Пакетики http://tea-filter-bags.andrusx.ru/price/
     Чайник-термос
     Стаканчики

Рецепт: классический способ заварки холодного чая - берем стакан с большим количеством льда… и ситечко с хорошим черным чаем (никаких пакетиков!!!)… берем кипяток и через ситечко с чаем льем его в стакан (чай заваривается и тут же охлаждается)… для любителей сладкого чаю нужен сахарный сироп… собсно все… разве что ещё лайму или лимону на краешек стакану повесить…

Что еще можно продавать:
Кофе,
Айс кофе
Чай
Айс ти
Безалкогольные Коктейли